絹島

　今，絹島荘の玄関にお目見えしているこれ，なんだと思いますか？
　　
　いつも美味しくて珍しいとりたて新鮮野菜を届けて下さるさぬき市H農園さんの芸術作品


　
　実は，表面が紫色をしたカリフラワーなんですよ！
　
　表面だけでなく，軸の中以外は綺麗な紫色をしています。
　この紫色はアントシアニンの色なんだとか・・・
　品種によっては「パープルフラワー」と呼ばれるようで，こうやって絹島荘が誇る
花の魔術師Y津さんの手にかかると，アートな世界になります　
　
　観賞用ではなく，もちろん食べられますが，しばらくは，利用者さんや施設へお越しになる皆さんを楽しませてくれることでしょう。
　普通のカリフラワーの数倍の大きさはありますよ！　是非実物を見にいらして下さいね